Cultivarea hidroponică, sistemul de creștere fără pământ a legumelor. Cum influențează gustul

Cel mai probabil ați asistat sau participat la discuții referitoare la lipsa de gust a roșiilor din import care ar avea legătură cu faptul că ”rădăcinile acestora nu se întâlnesc cu pământul”.

În cele ce urmează vom clarifica o serie de aspect referitoare la acest sistem de creștere.

Metoda de cultivare a plantelor într-un mediu controlat de apă și nutrienți, fără a utiliza sol pentru rădăcini, se numește cultivare hidroponică.

Există diferite tipuri de sisteme hidroponice, dar toate implică utilizarea unui mediu steril de apă și soluție nutritivă, în care plantele sunt crescute în vase, într-un sistem cu flux constant.

Acestea sunt alimentate cu apă și nutrienți prin intermediul unui sistem de pompare, iar nivelul pH-ului și nivelul nutrienților este monitorizat și ajustat cu regularitate pentru a menține condițiile optime de creștere.

Această tehnică agricolă are atât avantaje, cât și dezavantaje:

Avantajele cultivării hidroponice includ:

1. Utilizarea mai eficientă a resurselor: Cultivarea hidroponică utilizează mai puțină apă și mai puțin spațiu decât metodele tradiționale de cultivare, reducând astfel costurile și impactul asupra mediului.
2. Creșterea rapidă a plantelor: Datorită faptului că plantele primesc o cantitate precisă de nutrienți și apă, acestea cresc mult mai rapid decât în sol.
3. Controlul precis al mediului: În sistemele hidroponice, mediul poate fi controlat precis, inclusiv pH-ul, nivelul de nutrienți și temperatura, astfel încât plantele să primească condițiile ideale pentru creștere.
4. Reducerea riscului de boli și dăunători: Deoarece plantele sunt crescute într-un mediu controlat, există mai puține șanse să fie afectate de boli și dăunători.

Dezavantajele cultivării hidroponice includ:

1. Costul inițial ridicat: Înființarea unui sistem hidroponic necesită o investiție inițială semnificativă pentru achiziționarea echipamentelor și instalarea sistemului.
2. Necesitatea unei surse constante de energie electrică: Sistemele hidroponice necesită energie electrică constantă pentru a menține mediul controlat și pentru a pompa apa și nutrienții.
3. Necesitatea unori cunoștințe tehnice mai avansate: Pentru a reuși în cultivarea hidroponică, este necesară o cunoaștere mai avansată a științei și tehnologiei din spatele sistemelor hidroponice.
4. Sensibilitatea plantelor la erori în sistem: Dacă există o eroare în sistemul hidroponic, cum ar fi o defecțiune a pompei sau o fluctuație a nivelului de pH, aceasta poate afecta rapid plantele, ceea ce face ca sistemul hidroponic să necesite o supraveghere constantă.

Există diferențe de gust?

Dacă este să luăm ca reper roșiile, cele mai populare legume, specialiștii explică faptul că pot exista diferențe semnificative de gust între roșiile crescute prin metoda hidroponică și cele crescute tradițional, în funcție de mai mulți factori, cum ar fi tipul de soluție nutritivă utilizată, varietatea de roșii și condițiile de creștere.

În general, gustul roșiilor crescute tradițional este influențat de mai mulți factori, cum ar fi tipul de sol, condițiile meteorologice și nivelul de nutrienți disponibili. Aceste variații pot duce la un gust mai complex și mai bogat în anumite cazuri, dar pot duce și la o calitate mai slabă în altele.

În același timp roșiile crescute prin metoda hidroponică pot avea un gust mai dulce și mai puțin acid decât cele crescute în sol tradițional. Aceasta se datorează faptului că plantele sunt hrănite cu o soluție nutritivă controlată, care le furnizează exact nutrienții de care au nevoie pentru a crește, iar nivelul pH-ului este menținut în mod constant.

Acest lucru poate duce la o producție mai mare de zaharuri și un nivel mai mic de aciditate în fructe.

Deși cultivarea hidroponică a fost inițial utilizată în scopuri comerciale, ea este tot mai populară și în rândul grădinarilor amatori care doresc să cultive plante în interior sau în spații mici, cum ar fi apartamentele sau mici sere.

Aceasta poate fi o opțiune atractivă pentru cei care doresc să cultive plante proaspete, să reducă impactul asupra mediului și să se bucure de o mai mare control asupra procesului de creștere a plantelor.