Cum se usucă corect ardeii iuți pentru iarnă. 5 idei de combinații picante pentru mâncare

Ardeii iuți sunt o sursă picantă de aromă în bucătărie, dar ce facem atunci când avem o recoltă bogată de ardei iuți și dorim să îi păstrăm pentru a-i folosi pe tot parcursul iernii?

O modalitate eficientă de a prelungi prospețimea și aromele acestora este să îi uscați.

În acest articol, vă vom prezenta cum să uscați ardeii iuți pentru a-i păstra pentru sezonul rece și cum să combinați aceste arome picante cu alte plante aromatice pentru a crea condimente delicioase.

Cum să uscați ardeii iuți

Pentru a începe, trebuie să selectați ardeii iuți potriviți pentru uscare. Optați pentru ardei iuți proaspeți și fermi, de preferință cu culori vii și fără pete.

Puteți alege orice varietate de ardei iuți, de la cei mai puțin picanți până la cei extrem de iuți, în funcție de preferințele dvs. culinare.

Spălarea și uscarea ardeilor

Spălați bine ardeii iuți sub apă rece pentru a îndepărta orice urme de sol sau impurități.

Apoi, uscați-i bine, folosind un prosop curat sau șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.

Este important ca ardeii să fie complet uscați înainte de a începe procesul de uscare.

10 lucruri interesante despre ardeii iuți, planta prezentă în peste 50.000 de variante în bucătărie

Uscarea ardeilor iuți

Există mai multe metode pentru a usca ardeii iuți.

Astfel, puteți să îi atârnați întregi într-un loc uscat și aerisit, cum ar fi o cămara sau o verandă, timp de câteva săptămâni.

Folosiți pentru aceasta un ac mai mare și o sfoară. Atunci când alegeți locul de uscare țineți cont de umiditate, pentru a evita situațiile în care mucegăiesc.

SFAT UTIL: Când îi puneți pe sfoară și ulterior la uscat încercați, pe cât posibil, să nu se atingă unul de celălalt. Zonele în care se ating sunt predispuse la mucegăire.

Uscarea în cuptor sau deshidrator

De asemenea, puteți opta pentru varianta mai rapidă de a-i așeza pe o tavă în cuptorul preîncălzit la temperatura cea mai scăzută și să-i lăsați să se usuce treptat timp de câteva ore.

Tăiați ardeii iuți în bucăți mici sau fâșii subțiri. Puteți alege să îndepărtați semințele pentru a reduce intensitatea picantă sau să le păstrați pentru a menține un gust mai iute.

Este important să folosiți mănuși pentru a vă proteja mâinile de uleiurile picante din ardei.

Asigurați-vă că verificați periodic starea lor de uscare și îndepărtați orice bucăți care nu s-au uscat bine sau mucegăite.

Combinații delicioase cu alte plante aromatice

După ce ați uscat ardeii iuți, puteți să îi combinați cu alte plante aromatice pentru a crea condimente și amestecuri savuroase.

Pentru aceasta aveți nevoie de un tocător electric sau manual pentru legume și de puțin timp liber.

Iată câteva idei:

1. Amestec de ardei iuți și usturoi uscat: Mărunțiți ardeii iuți uscați și usturoiul uscat într-un mojar sau folosind un blender pentru a obține un amestec fin. Acest condiment este excelent pentru a adăuga cărnii, legumelor sau pastelor un gust picant și aromat.
2. Ardei iuți și busuioc uscat: Combinarea ardeilor iuți uscați cu busuioc uscat creează un amestec interesant, care poate fi folosit pentru a condimenta pizza, paste sau sosuri și nu numai.
3. Ardei iuți și oregano uscat: Acest amestec oferă un gust picant și aromat, perfect pentru condimentarea mâncărurilor cu influențe mediteraneene, precum pizza sau paste cu sos de roșii.
4. Ardei iuți și coriandru uscat: Combinarea ardeilor iuți cu coriandrul uscat adaugă o notă exotică și bogată de arome mâncărurilor asiatice și indiene.
5. Ardei iuți și cimbru uscat: Acest amestec poate fi folosit pentru a condimenta carne, legume la grătar sau supe.

Păstrați ardeii iuți uscați și amestecurile lor în recipiente etanșe, ce trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat. Vă veți putea bucura astfel de aromele picante pe tot parcursul iernii.